Kokk-, servitør- og institusjonsfag - fagbrev - Hønefoss
|
InformasjonDette er kurset for deg som liker å lage mat og servere.Man går på skole en kveld pr. uke over et skoleår og tar en tverrfaglig skriftlig eksamen våren 2011. I tillegg til å bestå denne eksamen må man ha 5 års relevant praksis før man kan melde seg opp til fagprøva. Mål for kursetÅ gi eksamensforberedende undervisning i studieretningsfagene VK I for å avlegge fagprøvens teoretiske del.Målgruppe for kursetVoksne med allsidig praksis fra kokk- og institusjonskokkfaget som ønsker å få en offentlig dokumentasjon på sine kunnskaper i form av fag-/svennebrevForkunnskapDet kreves ingen dokumentasjon av praksis for å avlegge teorieksamen. For å avlegge praktisk eksamen kreves det minimum 60 måneders dokumentert praksis som skal godkjennes av fagopplæringskontoret etter gjeldene regler.Allsidig praksis fra kokk- og institusjonskokkfaget Eksamen5 timers tverrfaglig eksamen fra studiefagene VK1 som privatist ved videregående skole. Eksamen arrangeres to ganger i året : juni og desember.Det tas forbehold om
| InnholdDet legges opp til klasseromundervisning med oppgaveløsning. Det må regnes med forholdsvis stor egeninnsats. Faginnhold: Matlagings- og råstofflære, hygiene og kvalitetssikring, gjestebehandling, salg og service, drikkevarer, meny- og spesialkostlære, bransjelære.Er det noe du lurer på, så ring oss gjerne på tlf 32 12 98 80 |
